這些油汙再滲透進入河川、海洋，不但會對水中生物產生威脅，久而久之也會影響人類飲用水的安全。
現代化工業社會，人口多集中在大都市，垃圾量變多，消化垃圾的空間卻變少了。同時也因為生活變富裕了，過去一天吃不完的食物會留起來再吃，或者餵食貓狗和雞豬，現在吃不完馬上就倒掉。廚餘都進了垃圾堆，成了環境越來越大的負擔。
根據日本環境廳的調查，以牛奶為例，一瓶200毫升(ml)容量的牛奶，如果要稀釋到變成魚類可以棲息的水質，必須用容量300公升（1公升=1000毫升）的浴缸10倍的清水來稀釋才可以。一碗500毫升使用過的炸油，要用到容量300公升浴缸330倍的清水來稀釋。一盤500毫升的甜不辣，要用到同樣份量浴缸25倍的清水來稀釋。這樣的數字實在驚人！
所以，我們在享用食物之餘，也應該思考過剩食物對環境的衝擊。準備食物適量就好，丟棄食物不但浪費，也造成環境過重的負擔，他日想要復原環境，恐怕得到付出更高的代價。當你把喝不完的牛奶倒入水槽時，請想一想要用幾個浴缸的水才能稀釋它呀？
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