肥胖基準重新定義
1. BMI測定法 (Body Mass Index身體質量指數)
BMI = (體重Kg) (身高m)２
BMI = 22 為理想標準體重，
BMI 值為 23-25 為過重，
BMI 值超過25 為肥胖。
亞太地區各國對肥胖的定義便是以 BMI 方式，來估算較不易罹患文明病的標準體重，還有一種更簡單的基準，就是體重如果超出自己在 20-25 歲時體重的 10％ 時，就必須特別注意。
2.W/H比例 (Waist/Hip 腰／臀比)
腰／臀比與內臟脂肪橫切面面積有密切關聯，因此就成為心肌梗塞、腦中風、糖尿病等發病的重要指標。
如果腰圍 64cm，臀圍 96cm，腰／臀比就是 0.66。
如果男性腰／臀比超過 0.95，女性超過 0.8時，就須要特別注意了。
適當的減重方法
‧ 減重不宜太快：每日減少 500 大卡熱量攝取或增加 500 大卡熱量耗，則一週約可減輕 0.5 公斤體重。
‧ 改變進食程序：先喝湯、再吃蔬菜，最後再小口小口慢慢吃肉類和飯類。
‧ 清淡的烹調方式：多用蒸、煮、燉、烤、涼拌等含油量少的烹調法。
‧ 少油、少鹽、少糖的飯食原則：避免甜膩、油炸、堅果類，少吃零食、少喝酒。
‧ 多吃新鮮水果及高纖維食物。
‧ 下午3點前後食物攝取比例為7：3：每天下午3點以前所攝取熱量較易消耗，一過下午3點，人體進入休眠狀態，攝取的食物較易轉化為體內囤積的脂肪。
‧ 適當且持之以恆的運動：時時增加運動的機會，如：選擇步行取代乘車，多爬樓梯電梯……等。
中醫的減重觀點
中醫認為引起肥胖原因多為濕、痰、水、瘀等。這是由肺、脾、腎三臟功能失調，使水濕的運輸功能發生了障礙，運輸功能失調，也就是新陳代謝差，人就容易過胖。
體重過重者，中醫依成因，體質不同分四類型：胃熱濕阻型、脾虛濕阻型、肝鬱氣滯型、肝腎陰虛型。中醫減重，大抵以清熱、健脾、理氣、滋陰為主要方向。
清熱
30 歲以下的年輕人會胖，部份原因由於台灣環境潮濕、飲食油膩、壓力大等，人體內產生多餘的熱，造成亢進現象，容易口苦、口臭，也容易饑餓，情緒煩躁，小便偏黃容易便秘，除了消脂、利尿外，最重要是清熱，身體代謝功能才會恢復正常。
【常用材料】
‧ 山楂：活血化淤、消食化積、尤其對於肉類消化有效。現代藥理研究，山楂可降血、膽固醇，也有降壓、鎮靜作用。
‧ 決明子：性微寒，可降血脂、血壓，可以通便。如果本身血壓高、容易便秘，喝喝決明子茶不錯。但體質較寒，易胃痛、拉肚子的人就不適合。
‧ 綠茶：屬涼性，可消脂消食，美國營養學會証實綠茶確有減肥作用。但綠茶為未發酵茶，易刮胃，胃腸不好的人要慎用。
健脾
中醫講氣，氣虛會使脾的運作不正常，把氣補足，身體機能自然恢復，能夠正常代謝，自然達到應有體重及體型。
【常用材料】
‧ 黃耆：味甘、性微溫，補中益氣，利水退腫。
‧ 茯苓：味甘，性平。補氣利尿，可降血糖、鎮靜、補氣、增強免疫功能。
理氣
中醫理論，「氣」的運行，使其順暢的系統在肝，肝鬱則侮脾，消化代謝就無法完全，自然易胖，而且以年輕女性居多，容易胸悶，肚子發脹、情緒不穩定。有焦慮、精神官能症徵狀，傾向以不斷的吃東西來紓解情緒，更容易使身體過重，所以把氣理一理，腸胃能消化，代謝功能正常運作，肥胖自然不見。
【常用材料】
‧ 陳皮：可以幫助消化、去痰、理氣。
滋陰
老年人陰虛體質易肥胖，容易頭暉，睡眠品質不好，腰痠、口乾等，以現代醫學角，年紀大器官老化，組織代謝就會出問題，這類徵狀除了補血，還要活血。
【常用材料】
‧ 何首烏：降血脂、可補血，對老年肥胖較好用。
‧ 黨參：可補血、活血。對老年肥胖者，一方面降低血脂肪，一方面循環改善，代謝較好。很多人只一味嚴格控制卡路里的攝取，吃得很少，幾乎無法供應身體正常所需，仍是瘦不下來，這是因為不了解自己的體質，特徵及身體狀況。在認清個人體質後，再配以適合自己體重的減重方法，才真正作到減去脂肪，喚回健康。
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